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叉烧薯仔枣toutiao

2019-01-12 06:23:21 | 来源: 网络

叉烧薯仔枣

叉烧薯仔枣主料:叉烧肉,赤肉,白肉,生虾肉,洋葱,湿冬菇,马铃薯,咖喱粉宝宝病毒性发烧要几天
,生粉。

配料:生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉。

做法:“叉烧薯仔枣”的馅采用“叉烧馅”,其制法是把叉烧肉150克切成幼粒、赤肉100克、白肉50克、生虾肉100克切成幼粒,用湿粉水上浆,在五成热的油锅中泡过捞起;洋葱50克、湿冬菇50克切幼粒,下油锅炒香,再下叉烧粒、赤肉粒、白肉粒、虾肉粒炒匀,调入生抽、白糖、精盐、蚝油、味精、麻油、胡椒粉,勾芡盛起。

“叉烧薯仔枣”的皮主要采用马铃薯制作,是先将马铃薯去皮洗净切块10个月宝宝咳嗽怎么办
,上蒸笼蒸熟,放砧板上压成泥,调入适量咖喱粉和生粉,搓揉均匀。皮制成后包上叉烧馅,做成枣形,滚上面包糠,放入五成热的油锅中炸至金黄色即成。

特点:“叉烧薯仔枣”是近年来,在传统潮州小食基础上,演变得较成功一款创新小食宝宝发烧手脚冰凉怎么回事
,它既保留了传统小食“麻枣”的造型,又对馅和皮制作做了改革,使其口味更符合多样化的潮流。特别是“叉烧薯仔枣”皮的制作,采用了潮州本土盛产的马铃薯,考虑到马铃薯含淀粉多,所以又调入适量的咖喱,增加点辣味,使它的皮炸后更加爽口,这些都充分体现了传统潮州小食粗料精做的特点。


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