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霸王别姬是哪里的菜toutiao

2019-01-10 20:36:46
霸王别姬是哪里的菜

霸王别姬经常会让人想到那个凄美的令人感动的电影故事,其实它还是一道不可多得的佳肴,只是没有电影那么出名罢了。基于很多理由,很多人是不了解霸王别姬这道菜的,下面将为你介绍这道美味的做法及菜系。



霸王别姬所属菜系

霸王别姬是在江浙一带流行的一道名菜,是江苏宿迁地区汉族传统名菜,属于苏菜系。宿迁人民为纪念在推翻暴秦统治中立下了汗马功劳的英雄项羽,怀念那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬,创制了霸王别姬这道名菜,流传至今。含义委婉,意境甚妙小孩经常咳嗽怎么办
。鸡、鳖肉质鲜嫩,汤浓味醇。

霸王别姬的做法
材料:母鸡1只、猪肘1只、鳖裙500g,葱、姜、料酒、白油、高汤、生粉
做法:
鳖裙入锅小火煮2小时左右,捞出浸温水中用小刀刮净裙内皮再入锅小火焖煮至能摘下鳖骨,取出鳖骨洗净,裙边切成长条放入沸水焯过,再放入沸水盆中浸泡母鸡、猪肘洗净入锅,煮至八成熟捞出猪肘从内侧划开去骨小孩风寒咳嗽吃什么药效果
,肉切长条,鸡去骨撕成长条砂锅放上锅垫,放上口菇、盐笋,裙边呈圆形摆匀,放上鸡肉猪肘围住鳖裙宝宝半夜发烧
,加高汤、酱油、料酒、盐油锅烧热,加花椒稍炸放入砂钠内,盖盖小火煨1小时端下砂锅开盖,取猪肘,端出锅垫,鸡肉、鳖裙翻扣汤碟内有过烧热炸花椒捞出,倒入煮鳖裙、鸡的汤滗,放料酒煮沸,生粉勾芡淋在鳖裙、鸡肉上即可
功效:富有营养,有滋补养身的作用

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